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quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Pudim de leite condensado

Pudim  de leite condensado



Ingredientes:

2 Latas de leite condensado
2 Latas de leite de vaca
6 Gemas ( Peneiradas)
10 Colheres de açúcar ( Para fazer a calda da forma)


Modo de fazer:

Bater no liquidificador, o leite condensado, o leite e as gemas, por mais ou mesmo 1 minuto em velocidade média. 
Calda: Colocar o açúcar na panela em fogo médio e mecha até virar um caramelo, espalhar o caramelo em todo forma ( (Usar forma de furo no meio), depois coloque a mista já batida em cima do caramelo, e leve para assar em banho maria, no forno pro mais ou mesmos 1 hora e meia. deixe esfria, leve para geladeira, depois de gelado retire de forma e coloque em um refratário com borda, para que a calda não derrame.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Pizza mágica

Pizza de pão de forma




Ingrediente:


1 Pacote de pão de forma
1 Lata de molho de tomate pronto
700 gr de musarela fatiada
1/2 Quilo de presunto
6 Ovos
3 Gomos de calabresa ( Cortada em rodelas)
1/2 Quilo de bacon ( Cortados em tiras)
2 cebolas ( cortadas em rodelas)
3 Tomates ( cortados em rodelas)
1 Lata de milho
1 Lata de ervilha
Orégano ( À gosto)


Modo de fazer:

Forrar o fundo de assadeira ( grande e alta), com o pão de forma um do lado do outro bem juntos, colocar fios de azeites e orégano por cima, levar ao forno até ficar dourados, retire do forno, reserve.
Fritar o bacon e a calabresa, reserve.
Cozinhar os ovos e cortas em rodelas.
Montagem: colocar metade do molho de tomate espalhado em cima do pão, forrar com mussarela e presunto, colocar a calabresa, bacon, ervilha, milho, as rodelas de tomate( Tempredos com orégano, azeite e sal),  cebola e os ovos, colocar novamente uma camada de presunto e o resto do molho de tomate espalhado em cima do presunto e por ultimo o queijo, levar ao forno por mais ou menos 40 minutos. É só servir.

Não deixe de fazer!!!´
É muito boa...
Beijokas...
Tati...




Mousse de maracujá com chocolate

Mousse de maracujá com chocolate



Ingredientes:

1 Lata de leite condensado ( Moça)
2 Lata de creme de leite ( Nestlê)
3 Maracujás ( Batido no liquidificador sem aguá e peneirado)
1 Barrra de chocolate ao leite ( 180 gr)


Modo de fazer:

Bater no liquidificador, o leite condensado, 1 lata de creme de leite ( sem o soro) e o maracujá ( Já batido e peneirado), deixar bater bem.
Colocar um pirex, reserve.
Colocar o chocolate picado e o creme de leite ( sem o soro) em uma panela e levar ao fogo em banho maria até derreter, colocar em cima do mousse e levar para gelar. Depois só servir.


Dicas: Não trocar a marca do creme de leite e do leite condensado, por que se não ele vai ficar mole e não vai dar o ponto dejesado.
A receita do mousse, dá também para rechear bolos... fica delicioso.
Se não tiver o chocolate pode fazer a calda do próprio maracujá, ai vai a receita: Colocar a polpa de 2 maracujás grandes em uma panela com 6 colheres de açucar deixar ferver até vir uma calda, colocar em cima do mousse e servir. fica muito bom também


Fica muito bom, não tem que não goste...

Bjus com carinho...
Tati!!!





Patê de frango

Patê de frango
 


Ingredientes:

2 Peitos de frango
1 caldo de galinha ( Para cozinhar o frango)
2 Cenouras raladas 
1 Lata de milho
1 Lata de creme de leite ( Com soro)
1Cebola ( Picada bem pequena)
1 Pote de 1/2 quilo de maionese
Cheiro verde, sal, pimenta, orégano, limão e a azeite ( À gosto para temperar)


Modo de fazer:

Cozinhar o frango na panela de pressão, com o caldo de galinha e água até cobri-lo,  por mais ou menos 25 minutos, retirar da água deixar esfriar e bater no processador ( Se não tiver o processador picar bem pequeno ou desfiar), colocar o frango em um refratário, a cenoura, cebola, milho, creme de leite, maionese, sal, pimenta, orégano, limão e o azeite, misture bem e coloque para gelar.


Dicas: Pode servir com torradas, bolachas de sal e também montar um lanchinho natural com pão de forma e alface. 


Fica um a delícia
Bjus Tati.....









Macarrão de panela de pressão


Macarrão de panela de pressão


Ingredientes:


 1/2 quilo de macarrão parafuso
1 Lata de molho de tomate pronto ( Pomarola)
1 1/2 litro de aguá ( Fervendo)
1 Lata de creme de leite ( Sem soro)
1/2 Quilo de carne moida
1 Cebola grande ( Picada)
6 Dentes de alho (Amassados)
2 Tomates Grandes ( Picados e sem Pele)
2 caldo de carne
Cheiro verde, sal, pimenta, orégano ( À gosto)


Modo de fazer:


Em uma panela de pressão, colocar azeite, refogar o alho e colocar a carne moida deixar refogar bem, acrescentar a cebola deixar murchar, colar os tomates o cheiro verde, caldo de carne, sal, pimenta, orégano e o molho tomate pronto, acrescentar a aguá já fervendo, deixar ferver bem, experimentar o sal e colocar o macarrão, mexer tudo, tampar a panela, depois que pegar pressão contar 4 minutos e desligar o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque o creme de leite. Ai é só servir...


Dicas:


À carne moida por ser substituiria por, atum, salsicha ou até mesmo por lingüiça.



Bjus!!!!
Tati....

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Bolo de Cenoura com calda de Brigadeiro

Bolo de Cenoura

Ingredientes para o Bolo:

2 cenouras grandes sem casca
2 xícaras de chá de açucar
1 xícara de chá de óleo (quase cheia)
4 ovos inteiros
2xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

Picar as cenouras em pequenos cubos, e colocar no liquidificador junto com o óleo, os ovos, o açucar e bater bem (reserve).
Em uma tigela colocar a farinha de trigo junto com o fermento em pó e misturar bem, acrescentar o que já foi batido no liquidificador e homogenizar bem a massa, coloca-la em forma untada (média).
Assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos em temperatura média .

Dicas:
- Pode ser assado em forma redonda com furo central, fica mais bonito para servir!

Ingredientes para a calda:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:

Colocar em uma panela, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, misturar bem com o fogo ainda apagado, cozinhar em fogo médio mexendo sempre, até levantar fervura e começar a desgrudar do fundo da panela.
Apagar o fogo e acrescentar o creme de leite.Homogenizar bem de preferencia com o auxilio de um Fuê.
Colocar em cima do bolo e servir!
(Fuê)

Fica delicioso!!!!
Beijos
Tati


Molho Branco

Molho Branco

Ingredientes:

1 Litro de leite
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 Tablete de caldo de galinha
2 Colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola grande ( Picada bem pequena)
Sal à gosto
Orégano à gosto

Modo de fazer:

Bater no liquidificador: leite, farinha de trigo, sal, orégano.
Em uma panela aquecida colocar a manteiga e dourar a cebola, acrescentar os ingrediente previamente batidos no liquidificador e o caldo de galinha, mexer  sem parar até levantar fervura e engrossar.Depois de apagar o fogo acrescente o creme de leite.

Dicas:
- Tome cuidado com o sal, pois o caldo de galinha pode ser suficiente.
- Se por acaso o molho empelotar voltar-lo ao liquidificador ou batedeira, e bater até ficar liso.